مواد لازم: 1- گوشت سردست بدون استخوان گوسفندی 500 گرم 2- جو پوست گرفته 250 گرم 3- سبزي آش 1 كيلو و نيم 4- نخود و لوبيا و عدس و ماش (مجموعاً به تساوی) 1 كيلو 5- برنج يک استكان (100 گرم) 6- پياز سرخ كرده 4 تا 5 قاشق سوپ خوری 7- كشک ساییده غليظ 4 تا 5 ليوان (يک ليتر)
8- نمك و فلفل به مقدار كافی 9- زرد چوبه 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه : بهتر است حبوبات را قبلاً خيس كنيم چون در اين حالت زودتر پخته مي شود. گوشت را با حبوبات و پياز سرخ كرده و زردچوبه مي گذاريم نيم پز شود. بعد جوی پوست گرفته و برنج را كه بهتر است قبلاً خيس كرده باشيم داخل گوشت و حبوبات مي ريزيم و حرارت را ملايم مي كنيم و گاهی نيز آش را بهم مي زنيم. سپس سبزي را به دقت تميز و خرد مي كنيم و داخل آش می ريزيم. بعد قطعات گوشت را بيرون می آوريم و می كوبيم و داخل آش مي ريزيم. اين آش بايد كاملاً غليظ و جا افتاده شود بعد از آماده شدن آش آن را از روی آتش بر می داريم و كشک داخل آش می ريزم و بهم مي زنيم و آش را در ظرف می كشيم و روی آن را كمی كشک ساده می دهيم و با نعناع داغ و پياز سرخ كرده مصرف مي كنيم.
ارسال نظر برای این مطلب
درباره ما
ازخداوند متعال می خواهیم که مارا از دسیسه های دشمنان اسلام (یهود) اگاه کند که از جمله ی این اهداف استعمارگرانه دخالت های سودجویانه ی ان ها در طرز زندگی و تغذیه ی مسلمانان وشیعیان است که با استعانت از امام زمان در جهت دفعشان براییم.یاعلی